Asam pedas utara | Tiada idea untuk berbuka puasa petang ini? Apa kata cuba resepi asam pedas utara yang pasti membuatkan anda bertambah-tambah makan. Asam pedas utara ni ada juga orang panggil masak pindang. Pasangan secocok sudah tentu sambal belacan, pergh !

Asam Pedas Utara

Asam pedas utara

Bahan membuat asam pedas utara

>> Cili kering *
>> Bawang besar *
>> Bawang putih *
>> Sedikit belacan *
>> Asam keping
>> Bunga kantan
>> Daun kesum
>> Bendi
>> Ikan (terpulang apa jenis ikan yang anda suka)
>> Tomato

Blend bahan bertanda *

Cara membuat asam pedas utara

>> Masukkan bahan blender ke dalam periuk berisi air. Rebus sehingga mendidih
>> Masukkan asam keping, bunga kantan dan daun kesum serta bendi ke dalam rebusan tadi
>> Biarkan mendidih sedikit dan masukkan ikan dan garam
>> Masukkan tomato dan tutup api.

Tara ! Siap asam pedas utara yang umph dimakan bersama sambal belacan. 

Resepi kek sarang semut | Kek sarang semut adalah antara kek tradisi yang sedap dan mempunyai rasa yang unik. Bukan sahaja rasa, malah rupanya juga unik seperti sarang semut. Disebabkan kek sarang semut ini antara kek kegemaran Encik Suami, gigih juga la CN belajar membuat kek ini. Dibawah adalah antara resepi kek sarang semut yang mudah dan 'jadi'. Jadi apakata anda cuba jugak resepi kek sarang semut ini. Jom !

>> Cairkan butter atau marjerin

>> Cairkan gula sampai menjadi warna perang dan masukkan 1 cawan air ( hati-hati ye takut terkena tangan)

>> Di dalam bekas lain, pecahkan telur dan kacau manja-manja sahaja

>> Masukkan susu pekat dan butter yang telah dicairkan tadi. Masukkan esen vanilla serta tepung gandum.

>> Akhir sekali masukkan gula yang telah di cairkan tadi

>> Kacau bagi rata, tak perlu guna mixer ( kacau manja-manja sahaja)

>> Tapis adunan dan masukkan ke dalam bekas yang telah di sapu minyak

>> Perap 1 jam

>> Bakar api bawah selama 20 minit 165° -170°c

>> Tukar api atas bawah selama 10 minit 150°C
>> Apabila sudah masak sejukkan dulu barulah dipotong

>> Teknik potong adalah dengan cara melintang ye untuk dapatkan lubang-lubang tu

>> Selamat mencuba !

Resepi ayam goreng ala KFC | Hai uollss. Suka tak ayam goreng rangup macam KFC tu? Meh sini CN share resepi ayam goreng ala KFC yang sangat mudah dan pastinya sedap dan rangup. Anak-anak pasti suka tau ayam goreng ala KFC ni. 

Resepi kuih tepung pelita asli | Kuih tepung pelita antara kuih kegemaran mesti ada ketika berbuka puasa. Kalau ke bazar Ramadhan, pasti ramai orang yang menjual kuih tradisi ini. Tidak kira lah sama ada dimasak di dalam bekas daun atau bekas plastik. Kuih tepung pelita tetap menjadi pilihan ramai orang ketika berbuka puasa. Sebenarnya bukan susah pun untuk membuat kuih tepung pelita ini. Disini CN kongsikan resepi tepung pelita asli yang mudah untuk anda pembaca tersayang. 

Kuih Tepung Pelita Asli

 

Resepi kuih tepung pelita asli

Bahan membuat lapisan hijau kuih tepung pelita

>> 1/2 cawan tepung beras

>> Secubit kapur makan

>> 2 cawan air daun pandan

Cara membuat lapisan hijau kuih tepung pelita

>> Kisar 4-5 helai daun pandan untuk dijadikan air daun pandan secukupnya. Campur kesemua bahan untuk lapisan hijau. Panaskan periuk pengukus sehingga airnya mendidih.

>> Susun bekas daun pisang dalam periuk pengukus. Isikan satu sudu kecil gula ke dalam bekas kemudian baru dituangkan campuran tadi sebanyak 1/3 penuh.

>> Kukus selama 15 minit. Setelah masak, tuangkan pula adunan lapisan atas di atasnya.

Resepi kuih tepung pelita asli

Bahan membuat lapisan santan kuih tepung pelita

>> 1/2 cawan tepung beras

>> 2 1/2 cawan santan

>> Secubit garam

Cara membuat lapisan santan kuih tepung pelita

>> Satukan semua bahan di atas dan masak atas dapur sambil dikacau sehingga keluar wap. Tuang ke atas lapisan hijau tadi dan kukus dalam 10 minit.

>> Boleh juga jika mahu terus tuang lapisan santan tanpa perlu dimasak terlebih dahulu.

Resepi paprik ayam | Hah, tiada idea nak masak apa untuk keluarga? Apakata cuba resepi paprik ayam ini. Sangat mudah disediakan dan paling penting sedap ! Meratah je ayam-ayam ni pun okay. Kalau bosan dengan paprik ayam, anda boleh cuba paprik daging atau paprik seafood. Cara menyediakannya simple je. 

Bahan membuat paprik ayam

>> Ayam potong ikut suka

>> Cili kering blend, ikut pedas masing-masing

>> Sos cili

>> Sos tiram satu sudu

>> Bawang holland 

>> Bawang putih

>> Halia

>> Daun limau purut

>> Serai

>> Tomato

>> Sayur - kobis bunga, carrot, kacang panjang. Apa je nak masuk.

>> Cili besar merah dihiris

>> Cili api di ketuk

Cara membuat paprik ayam

>> Tumis bawang putih dan halia. Kemudian masukkan cili kering yang diblend, serai dan daun limau purut.
>> Kacau hingga cili masak. Kemudian masukkan sos tiram dan kacau sekejap
>> Masukkan ayam dan air bagi ayam empuk. Kalau nak kuah banyak letak air lebih sedikit.
>> Gaul lagi dan masukkan sayur-sayur serta bawang holland, cili yang dihiris dan cili yang diketuk. serta sos cili
>> Letakkan garam dan masak sehigga sayur empuk. Masukkan tomato last sekali.
>> Kalau rasa dah ok ada pedas, masam dan manis. Siap!

Talam gula melaka | Siapa suka talam gula melaka meh sep sikit. Sedapnya rasa lemak-lemak santan dan manis gula melaka. Sesuai dimakan ketika minum petang bersama tersayang. Bahan membuat talam gula melaka juga mudah dan cara buatnya tidak berapa sukar. Jadi apa tunggu lagi, jom cuba resepi talam gula melaka yang simple ini. 

Bahan membuat talam gula merah

Bahagian bawah

2 1/2 cawan tepung gandum

2 sdb tepung ubi

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir
Sedikit garam

5 cawan air

Cara membuat talam gula merah

Bahagian bawah

>> Panaskan kukusan dulu hingga air mendidih. Sapukan minyak atau marjerin pada loyang/acuan

>> Satukan semua bahan dengan 4 cawan air dan blend
>> Tapis dan masukkan dalam periuk bersama 1 cawan air lagi
>> Masak atas api sederhana (sekejap jer tau) agak-agak naik wap sikit je, masukkan dalam loyang/acuan dan kukus 20 minit
>> Sudah masak sejukkan sekejap dan cakar-cakar sikit guna garfu

Bahagian atas *:*

>> Blend semua
>> Masak sekejap je agak naik wap dengan api sederhana
>> Tuang atas bahagian bawah dan kukus selama 20 minit lagi
>> Biarkan betul-betul sejuk baru dipotong, sebaiknya buat malam esok baru potong


Selamat mencuba !

Resepi roti butterscotch | Jom meroti. CN saja je simpan resepi dalam blog. Senang nak cari bila mood rajin datang. Sekarang CN simpan dulu resepi roti butterscoth ni ye. Sumber dari facebook group MAHN.

Bahan membuat roti butterscoth

>> 500 gm tepung roti/tepung high protein

>> 100 gm gula pasir blend 

>> 11 gm yis kering

>> 100 gm margerin/butter

 >> 2 sudu besar susu pekat manis

>> 1 biji telur

>> Air dari peti sejuk dicampurkan susu pekat dan telur mesti jumlah 315 gm atau tak boleh kurang dari 300 gm

** guna bread maker total cecair 315gm

**guna mixer total cecair 300gm

Cara membuat roti butterscoth

1. Masukkan semua bahan cecair

2. Masukkan gula, yis

3. Masukkan tepung

Select breadmaker setting dough (no 8)=14minit.

Minit ke 10 masukkan margerin/butter

Lepas breadmaker mati, tunggu 5 minit. Lepas tu tekan semula setting no 8. (DOUGH). Ulang sekali lagi.

**14minit stop> rehat 5mnt>14minit lg> rehat 5minit >14 minit lagi. Keluakan dan kemudian boleh buat roti ikut suka. Rehatkan roti hingga naik lebih separuh loyang kemudian boleh bakar

Hiasan:

Badam slice

Bijan hitam

Biji kuaci@ pumpkin seed

Bahan membuat sos butterscoth

>> 1 cup gula perang

>> 1/2 cup whipping cream

>> 1/2 cup susu cair

>> 50 gm butter

>> Secubit garam

>> 1sk esen vanilla

Cara membuat sos butterscoth

>> Cairkan butter. Kemudian masukkan gula sikit-sikit hingga abis (nanti akan berbuih) dan teruskan whisk. Agak-agak gula dah hancur masukkan sikit-sikit susu dan whipping. Bila dah sebati, masukkan garam dan esen vanilla. Siap!

10 pilihan aiskrim Malaysia | Musim panas-panas ni best kan dapat makan aiskrim Malaysia yang pelbagai perisa? Kali ini CN ingin berkongsi dengan anda 10 pilihan aiskrim Malaysia yang pasti mengiurkan anda. 

Pernah dengar nugget nasi? Hah, CN jumpa resepi ni share di facebook. Kredit kepada tuan punya resepi iaitu Faeila Ila. Macam biasa CN simpan dulu resepi di blog supaya mudah dicari nanti. Bila nak buat nugget nasi ni? Tunggu mood rajin datang ye? Hehehe...

>> nasi sejuk anggaran 3 cawan. Nak lebihkan sikit pun boleh 

>> isi ayam 2,3 ketul dicincang. Lagi banyak lagi sedap !

>> bawang putih 5 biji

>> 1 kiub pati ayam knorr. Saya hancurkan dengan sedikit air panas

>> garam dan gula secukup rasa

>> sedikit air untuk blender

>> telur 2 biji dan serbuk roti untnk salut nugget

Resepi agar-agar kering | Agar-agar kering antara menu di hari raya yang sesuai untuk dihidangkan untuk tetamu. Agar-agar kering ini antara menjadi kegemaran kanak-kanak yang datang beraya. CN ingat dulu masa kecil memang suka makan agar-agar kering hasil tangan arwah nenek. Macam-macam kaler arwah nenek buatkan. Memang rajin arwah nenek CN sorang tu.  Baiklah, jika anda mencari resepi agar-agar kering, di sini CN kongsikan resepinya. Selamat mencuba !

>> Agar-agar 80g

>> Gula 2kg

>> Gula batu 600g

>> Air 2 liter

>> Masak agar-agar sampai hancur
>> Bahagikan dan warnakan. Kemudian potong ikut suka
>> Untuk menjadikan ia kering, jemur 4-5 hari
>> Siap agar-agar kering

Resepi daging goreng kicap | Daging goreng kicap antara masakan ringkas kegemaran CN. Ada banyak versi daging goreng kicap. Kalau versi malas adalah seperti resepi di bawah iaitu daging goreng kicap malas. Jika ingin mencuba versi masak kicap berempah boleh cuba resepi disini tapi ditukar kepada daging. Oklah, taknak cerita panjang. Jom cuba resepi daging goreng kicap ringkas tapi sedap & boleh bertambah nasik! 

Resepi sambal ikan bilis garing | Sebelum tahu resepi sambal ikan bilis garing ni, CN selalu beli je. Tapi sebab makin mahal sekarang ni, gigih jugak la untuk google resepi sambal ikan bilis garing ni. Rupanya tidak lah susah mana. Sekejab je pun nak membuatnya. Ini pertama kali CN mencuba resepi sambal ikan bilis garing dan terus buat stok untuk seminggu. Tak tahu la sempat ke sampai seminggu sebab ratah-ratah macam tu je pun sedap tau ! 

>> Panaskan 1/2 kg minyak. Guna api sederhana. Goreng ikan bilis sampai garing. Kacau selalu. Jangam sampai hangit dan tak masak ye. Betul-betul garing dan rangup. Angkat dan toskan minyak. 

>> Sambil goreng ikan bilis, dalam kuali lain, masukkan 1 cawan minyak masak. Guna api kecil. Masukkan cili flakes,gula perang, perahan limau nipis, kiub ikan bilis & kicap manis. Kacau rata sampai nampak dah garing dan terus tutup api. Jangan sampai hangit. Biarkan betul-betul sejuk.

>> Gaul rata dua benda ni dan masukkn ke dalam balang. Pastikan betul sejuk baru tutup.
>> Siap sambal ikan bilis garing. Sedia untuk dimakan bersama nasi panas. Fuh !