Sambal belimbing buluh yang pedas berasap memang asyik bila dimakan bersama nasi panas. Sedar tak sedar bertambah-tambah nasi tau. Memang bahaya penangan sambal belimbing buluh ni. Untuk perut kebal macam CN ni memang tiada masalah makan masakan pedas, tapi jika anda yang tidak tahan pedas, jumlah cili padi yang digunakan bolehlah dikurangkan ye.
Selain itu, jika anda hendak gantikan cili padi dengan cili hidup pun boleh. Cuma tiadalah istilah super hot jika menggunakan cili hidup tau. Sebenarnya sambal belimbing buluh ni boleh tahan lama jika dibuat kering dan ditumis lama. Anda boleh simpan sambal belimbing buluh di dalam fridge dan panaskan bila hendak dimakan.
Jom kita cuba buat sambal belimbing buluh yang mudah ni ye.
 |
| Sambal belimbing buluh dari Google |
Resepi Sambal Belimbing Buluh
Bahan-bahan membuat sambal belimbing buluh
15 biji belimbing buluh dibelah dua
1 genggam ikan bilis ** ( tumbuk biar kasar-kasar sikit )
15 biji cili padi ** (bergantung kepada tahap kepedasan yang anda nak)
5 ulas bawang merah **
Secubit belacan **
Gula dan garam secukup rasa
Air bergantung kepada kepekatan yang anda mahukan
Tumbuk bahan bertanda **
Cara-cara memasak sambal belimbing buluh
1. Tumis bahan yang ditumbuk tadi sehingga naik bau
2. Masukkan belimbing buluh, belacan, gula dan garam. Kacau sebati
3. Masukkan air dan masak hingga belimbing buluh lembut. Jangan layu sangat ye. Bila dah nampak warna belimbing buluh berubah jernih tu trus tutup api.
4. Siap suda sambal belimbing buluh dan sedia dimakan bersama nasi panas. Heaven..
~ Sharing is caring from Cikgu Norazimah ~
.jpg)