Bila bulan puasa ni tekak kita kadang-kadang tak berapa betul. Boleh pulak tiba-tiba teringin nak makan stew daging. Penyediaan stew daging ni mudah sahaja. CN dapat resepi ni dari makcik saudara kawan Encik Suami, Kak Hajar Jelani. Ni makcik anggun career woman yang memang terer memasak. Gambar pun kredit kepada Kak Hajar juga sebab gambar henpon CN tak lawa. 

3. Bubuh garam sedikit, sesudu besar Italian herbs (boleh ganti dengan oregano atau bay leave), sesudu besar minyak zaitun ke dalam periuk tadi dan tutup rapat. Biarkan sejam.

4. Sementara itu, siapkan bahan asas iaitu bawang besar, bawang putih, ubi kentang, daun seleri dan lobak merah. Nak tambah cendawan butang pun boleh.

5. Kemudian, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun. Tumiskan bawang sampai layu. Selepas itu, masukkan sedikit butter untuk bagi rasa lemak-lemak sikit.

6. Masukkan 2 sudu besar tepung gandum dan kacau laju-laju supaya tidak berketul. Pastikan api kecil ye. Selepas itu masukkan secawan air atau agak-agak sesuai seperti gambar di bawah.

7. Masukkan seketul pati daging, 1 sudu besar sos cili, 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar sos tomato & sedikit lada hitam. Kacau rata di dalam periuk.

8. Hah ! Gitu jadi kuah dia. Boleh tambah kicap untuk bagi hitam sedikit dan masukkan sayur-sayuran.

9. Dan terakhir sekali adalah masukkan daging yang telah direbus tadi ke dalam kuali. Masukkan garam sedikit dan gaul rata sampai kuah pekat.

10. Dah siap stew daging sedap kita. Boleh makan bersama garlic bread atau nasi. 

Amalan berbalas juadah di bulan puasa

Tapi kini amalan berbalas juadah kurang diamalkan atas faktor sibuk dengan kerja. Lagi-lagi dengan ada si Irfan yang rajin me'bantu' di dapur, memang CN amat bercinta untuk buat kuih muih ni. Chewah, alasan kukuh kan? 

Tapi amalan berbalas juadah di pagi raya di kampung masih tetap diamalkan. Pagi-pagi raya CN akan sibuk memanaskan lauk dan membungkus juadah untuk diberi kepada jiran-jiran. 

Anda pula bagaimana, adakah amalan berbalas juadah di bulan puasa masih diamalkan di tempat anda?

(a) Tajuk kajian : Mengikut kreativiti pelajar.
 : Jadual kerja (perancangan)
 : Objektif kajian
 : Kaedah kajian

(b) Nama penulis : Nama calon

(c) Isi kandungan

: Pengenalan - menjelaskan latar belakang perjanjian dan menggambarkan keseluruhan kajian secara umum.

: Faktor pemeteraian persetiaan - Sila nyatakan 4 faktor berlakunya Persetiaan Persekutuan 1895

: Kesan - Sila nyatakan 4 kesan Persetiaan Persekutuan 1895

: Menghubungkaitkan pembentukan Persekutuan dengan kedaulatan Malaysia - Sila huraikan 3 perkaitan beserta huraian dan contoh

(d) Membuat rumusan
 : Pengetahuan/nilai/unsur patriotisme/harapan

(e) Menyenaraikan sumber rujukan
 : Buku teks
 : Surat khabar/majalah
 : Wikipedia

Kuih kegemaran di bulan puasa

Antara banyak-banyak kuih tu, CN paling suka kuih akok iaitu kuih yang berasal dari pantai timur. Ini semua pengaruh dari housemate masa tinggal di KL dulu. CN tinggal dengan geng Kelantan. Jadi segala jenis makanan Kelantan CN belasah. Sudah tentu paling suka adalah kuih akok. Dengan rasa lemak-lemak manis, pergh !

Jika anda, apakah kuih kegemaran anda di bulan puasa ini?

Menariknya berpuasa di kampung adalah dapat mengimbau kenangan ketika kecil dulu. Sampai sekarang, ayah CN akan kejutkan kami adik beradik untuk bersahur. Walaupun CN dah kunci jam, ayah akan lagi cepat dari jam tu. Pukul 3 lebih dia dah kejut suruh panaskan lauk. Panaskan lauk jer kena bangun pukul 3 lebih? Itulah ayah CN, takut betul kalau lambat !

CN pernah beli kuih yang dah basi, kuah asam pedas ikan kembung cenonet untuk seorang mencecah RM8 dan macam-macam lagi. Itu semua pengalaman ketika tinggal bujang di KL dulu. Yela, bila tinggal bujang memang dapur tak berasap sebab malas nak masak. Penyelesaian adalah beli makanan di pasar.

Jadi bila dah kena tipu,, memang CN cuma akan beli dekat orang yang CN kenal jela. Tak berani dah try-try beli dekat orang ni la, orang tula, takut kena tipu ! Sekarang dah tinggal dengan family, memang hari-hari masak sendiri. Penat macam mana pun akan gagahkan diri juga untuk memasak sebab taknak beli makanan diluar. Dah la mahal, kebersihan dan kemurahan susah untuk dijamin.

Nasihat CN kepada penjual di pasar Ramadhan, jujurlah dalam perniagaan, anda tidak akan kaya dengan menipu orang. Dapat sumpahan percuma adalah ! Hehe

Boleh dikatakan menu wajib bulan puasa bagi CN semestinya nasi. Orang melayu memang tak boleh lari dengan nasi. Jadi, hari-hari memang wajib masak nasi dan beberapa hidangan lauk untuk berbuka. Kuih-muih ni memang jarang masak dirumah sebab takut membazir tidak dimakan. Biasanya bila dah kenyang dengan nasi, kuih muih ni diabaikan.

Ketika berbuka, CN mengambil nasi yang sedikit tetapi lauk yang banyak sebab biasanya CN akan kenyang air. Faktor kebuncitan CN adalah air. Kira bahasa mudah adalah buncit air. Its ok, buncit air lawannya sauna. Bila la nak bersauna ye? Hehe

Bahan-bahan

4 biji telur ayam mentah

3 biji bawang merah dipotong nipis

2 ulas bawang putih dipotong nipis

sedikit garam

segenggam cili padi dan dipotong kecil (bergantung kepada ketahanan kepedasan anda)

Air masak

Cara memasak

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.

2. Masukkan air masak sedikit sebagai kuah.

3. Masukkan garam dan telur. Jangan kacau berlebihan takut telur tu pecah.

4. Biar kuah mendidih dan hidangkan.